Estem en plena temporada del bròquil i la coliflor. Ara que estem deixant endarrera les glaçades és quan surten més macos. Es un tipus de verdura molt fàcil de cuinar i que ajuda a predre pes, ja que bona part és aigua.Al llarg dels darrers anys, possiblement no hem estat prou intel·ligents per posar en valor aquesta verdura per no ser prou glamorosa.
Potser comença a ser hora de revisar aquets criteris de classificació d'aliments i adonar-nos que si consumim aliments com el bròquil i la coliflor plantats al costat de casa este contribuint en el sosteniment de l'economia local, la independència alimentària de l'exterior i també la nostra butxaca.
No hay comentarios:
Publicar un comentario