lunes, 26 de agosto de 2013

Carbassons directes de productor

Vols fer un dinar saludable i ràpid? Doncs per que no fer una sopa de carbassó! Típica de l'estiu. 

La pots preparar a primera hora del matí quan encara fa fresqueta i a l'hora de dinar la pots servir a temperatura ambient i t'estalvies la calorada de la cuina al migdia.

Encara n'estem collint. Si en voleu, ja ho sabeu.

domingo, 25 de agosto de 2013

Esbergínies

Clar que per que l'escalivada sigui una escalivada de veritat, caldrà posar-hi unes bones esbergínies, oi? 

Doncs també en tenim. I de dos tipus, de les liles i de les ratllades.

sábado, 24 de agosto de 2013

Pebrots vermells per escalivar

Si busqueu uns bons pebrots per escalivar o per menjar crus, de collita pròpia, directament de productor, aquests són els que hem cultivat a Can Saleta.

Si us ve de gust provar-los, només heu de fer que venir a Can Saleta (al Pla de Can Sala) i els podeu comprar.

Són deliciosos

viernes, 23 de agosto de 2013

Tomàquets de Montserrat (o de color de rosa)

També tenim increïbles tomàquests de montserrat (els de color rosa que n'hi diuen) per amanir. Ara estan al seu punt just. 

Si us agraden podeu venir a Can Saleta a buscar-ne i si sou de fora podeu trucar al 93.848.22.71 i us els preparem per quan vingueu a recollir-los.

jueves, 22 de agosto de 2013

Oferta de tomàquets madurs


Oferta: Tomàquets madurs (ideal per conserva) a 0,40€/Kg. Molta gent ja n'ha vingut a buscar per fer conserva de tomàquet casolana.

Als que us agradin els productes naturals i fets a casa, ara teniu la oportunitat de fer una bona quantitat de conserva de tomàquet a casa per tot l'any.

Que feu uns macarrons? que millor que posar-hi una mica de tomàquet de casa! :)

Truca'ns i et preparem un caixa de 20Kg de tomàquet madur. Ara estan en el punt ideal per treure'ls la pell (gairebé surt sola).

sábado, 6 de julio de 2013

Cebes seques


Ja hem collit les cebes seques i les hem classificat segons grandària.

Hi ha qui li agraden més petites per posar senceres en un rostit i hi ha qui li agraden més grosses per ratllar i posar en un sofregit de macarrons.

Com podeu veure, n'hi ha per triar i remenar.

viernes, 5 de julio de 2013

Patates Red Pontiac

Si ahir escrivíem sobre la varietat de patates Kennebec, avui us mostrem les primeres patates Red Pontiac de la temporada.

La patata Red Pontiac és adequada per a ser cuita al forn, bullida, rostida, macerada o utilitzada en amanides i tambe cuita en forn microones. 

Tanmateix no és adequada per a ser fregida. Les patates vermelles poden ser cuinades amb la pell, i han de ser rentades i esbandides abans de la preparació.

A Can Salata us en podem servir aquestes patates a granel juntament amb d'altres tipus de verdura i hortalises.

jueves, 4 de julio de 2013

Cebes tendres cultivades al peu del Montseny

Arriben les cebes tendres. Ni massa grans ni massa petites. Aquí les podeu veure acabades de collir.

Val la pena tenir-ne un bon manat ja sigui per menjar crues amb amanida, per truita o per fer la sopa de carbassó.

Si voleu fer la compra de verdura de la setmana cal que sapigueu que davant de Can Saleta hi ha un bon aparcament per deixar el cotxe, de manera que no cal carretejar kilos i kilos de verdures i hortalises.

Patates Kennebec de Palautordera

Ja hem collit les primeres patates kennebec de la temporada. Les primeres són les més tendres i més sabroses.

La patata de la varietat Kennebec és la varietat més coneguda i la més hegemònica per els consumidors.

Enguany hem sembrat  tipus de patates com ara la Kennebec i Red Pontiac entre d'altres.

Com que tenen propietats diferents, cadascuna d'elles és més adecuada per un tipus de menjar (fregir, bullir, guisar, ...)

A Can Saleta hem cultivat patates tota la vida i quan el municipi de Santa Maria de Palautordera era més poble veniem hi havia alguns veïns que ens compraven patates per tot l'any.  Ara els costums han canviat una mica i la gent prefereix comprar menys quantitat de patates però més sovint.

En definitiva, que si voleu comprar, 10Kg, 20Kg o 50Kg de patates cultivades a Palautordera, a Can Saleta us les podem vendre.

miércoles, 3 de julio de 2013

Carbassons de Palautordera

En Manel és el responsable que fa possible que a Palau i rodalies poguem gaudir d'aquesta fantàstica i exquisida verdura. 

Aquí el podem veure collint carbassons amb cistell.

Recollim la verdura cada dia i cada dia la repartim allà on ens la demanen. La principal avantatge de comprar la verdura a Palau és que aquesta ha estat collida en el punt de maduració optima i que al distribuir-se a les rodalies tot el procés és més sostenible i respectuós amb el medi ambient.

martes, 2 de julio de 2013

Tomàquet de pera

I aquests són els tomàquets de pera de Girona. Com es pot veure en la imatge, la tomaquera produeix molts tomàquets.

Aquests tomàquest són ideals per fer gaspatxo o per menjar freds amb llegums (un empedrat de cigrons o llenties).

lunes, 1 de julio de 2013

Tomàquet pebrot (allargat)

Aquest és un dels nou tipus de tomàquets que estem cultivant enguany: el tomàquet pebrot.

El tomàquet pebrot és de carn preta i té molt poques llavors. Ideal per a les amanides, acompanyat d’un bon raig d’oli d’oliva, i una mica de sal, o per una amanida amb formatge feta, pebre negre i orenga.

Aquest tipus de tomàquet no freqüenta massa els mercats i botigues de Palautordera, o sigui que si us ve de gust tastar-los us podeu acostar a Can Saleta tot passejant o fent una volta en bicicleta.

domingo, 30 de junio de 2013

Tomàquets cherry

Els tomàquets comencen a agafar color. Aquí us mostrem els tomàquests cherry. 

Enguany ens hem aventurar a cultivar diferents tipus de tomàquets que us anirem mostrant en fotos successives: xerry, de pera, de pera de Girona, de Montserrat, de penjar, híbrid, ... per triar i remenar.

Els tomàquets cherry com que són petitos solen fer molta gràcia a la mainada i és una bona manera d'introduir-los a menjar aquesta hortalisa.

sábado, 29 de junio de 2013

Maduixes de Palautordera

Les maduixes continuen creixent. Si voleu maduixes de casa nostra només heu de fer que venir a Can Saleta. Com ja hem escrit alguna vegada anteriorment, si us fa gràcia les podeu collir vosaltres mateixos. Si teniu fills o néts aquesta experiència els agradarà molt: menjar el que ells mateixos han collit.

I per cert, com moltes de les altres fruites vermelles, a part de portar vitamina C, ajuden a eliminar els radicals responsables de l'envelliment.


viernes, 28 de junio de 2013

Venda de proximitat a Palautordera, a la vall del Montseny

A la Masia de Can Saleta, a Santa Maria de Palautordera, ja fa uns anys que fem venta de proximitat dels productes que cultivem nosaltres mateixos.

Conreem hortalises, verdures i llegums entre les que podem destacar: tomàquets, cigrons, mongetes seques i mongetes de Santa Pau, carbassons, cogombres, esbergínia, pebrots, enciam, mongeta verda, coliflor, bròquil, bleda, col, maduixes, api, cebes, ....

Una de les principals característiques dels nostres productes és que han estat cultivats a la vall del Montseny i regats amb aigua del riu Tordera.

La nostra venta de proximitat es caracteritza per vendre a la mateixa Masia de Can Saleta tots els dies de la setmana, ja que és el mateix lloc on vivim, fins i tot els diumenges per la tarda. Aquesta opció és molt interessant per les persones de Barcelona que opten per passar el cap de setmana a la zona del Parc Natural del Montseny, ja que en tornar cap a casa poden fer una parada per adquirir productes del camp de primera qualitat acabats de collir, i fins i tot, els pot collir el propi comprador.

També distribuim els nostres productes a botigues del municipi i restaurants. 

Una de les principals característiques dels nostres productes és que es cullen en el moment just de maduració, ja que la distribució és local. Aquest fet potencia el sabor i la textura dels nostres productes.

Si tens interès en els nostres productes i vols fer una comanda, pots trucar-nos al telèfon: 93.848.22.71

Mongeta verda

Ja hem collit els primers kilos de mongeta tendra. A partir d'ara cada dia n'hi haurà més.

O sigui que si voleu cuinar verdura a la planxa i posar-hi mongetes, recordeu que a Can Saleta en tenim. En collim cada dia.

A Can Saleta som productors de verdures i hortalises i fem venta directa sense intermediaris.

sábado, 23 de febrero de 2013

Continuem collint calçots

Continua la temporada de calçots. De fet ens trobem al bell mig.

Per ser el segon any que plantem i collim calçots, no ens podem queixar. Estant sortint macos i bons, i així ho manifesten els compradors.

Hem explicat en articles anteriors, que podem fer un bons calçots al forn. I que no cal que sigui cap de setmana, ans al contrari els podem fer un dia de cada dia, ja sigui per dinar o per sopar.

El consum de calçots a més a més es econòmic. Aproximadament, i en funció del moment de la temporada, el preu d'un calçot oscil·la al voltant de 10 cèntims per calçot, de manera que un plat de 10 calçots ens costa només 1€. És realment un plat a l'abast de qualsevol butxaca i extremadament saludable.

Com que aquest any tenim més calçots que altres anys també n'hem menjat més i com efecte colateral podem dir que no hem agafat cap refredat. Aquesta és una de les conseqüències positives de la ceba.


viernes, 22 de febrero de 2013

Collim bròquil i coliflor

Estem en plena temporada del bròquil i la coliflor. Ara que estem deixant endarrera les glaçades és quan surten més macos. Es un tipus de verdura molt fàcil de cuinar i que ajuda a predre pes, ja que bona part és aigua.

Al llarg dels darrers anys, possiblement no hem estat prou intel·ligents per posar en valor aquesta verdura per no ser prou glamorosa.

Potser comença a ser hora de revisar aquets criteris de classificació d'aliments i adonar-nos que si consumim aliments com el bròquil i la coliflor plantats al costat de casa este contribuint en el sosteniment de l'economia local, la independència alimentària de l'exterior i també la nostra butxaca.

jueves, 21 de febrero de 2013

Reg responsable

Les plantes per crèixer necessiten aigua. És obvi. Però hi ha moltes maneres de regar.

Els agricultors i pagesos de Palautordera, en els darrers anys, han fet un gran esforç per posar-se al dia i modernitzar el sistema de reg, cosa que els permet regar més sovint però estalviant aigua.

En aquesta imatge es pot veure com reguem amb gota a gota, és a dir, fem un us responsable de l'aigua i només administrem la que necessita la planta. Aquesta pràctica te un efecte colateral positiu, i és que disminueix el creixement de males herbes.

martes, 19 de febrero de 2013

Maduixes del Montseny

Aquest any ens hem animat a plantar maduixes. Si la cosa va bé, podrem menjar maduixes d'aquí. 

Segurament seran més petites que les que arriben d'Almeria, però segur que seran més bones i dolces per que les haurem collit en el seu punt òptim de maduració.

Tots els que consumim aquestes maduixes de Palau, estarem contribuint en disminuir la contaminació provocada pel transport. 

Qui s'apunta al consum responsable? Quan tinguem maduixes us ho fem saber.

domingo, 17 de febrero de 2013

Fent crèixer els enciams

El Montseny ens vigila els enciams :-)
Hi ha quelcom que la muntanya del Montseny ens transmet als que som d'aquesta vall. Tot un aiguabarreig de sensacions, seguretat, pau, amor, armonia, ...
Bon pais per plantar i fer crèixer una bona verdura. Hem d'aprendre a exportar els actius que tenim!
Som al rovell de l'ou i de vegades no en som conscients.


D'aquí unes tres o quatre setmanes ja podreu passar per Can Saleta a buscar enciams de casa per fer unes bones amanides.

jueves, 17 de enero de 2013

Com cuinar calçots al forn

Un parell de feixos de calçots primets per fer al forn
Bé això va de calçots! :)


Ara n'és el temps i per tant toca escriure d'això de calçots.



Si vivim en un pis o una casa on no poguem fer un bon foc a terra, ens pot sorgir el dubte de com podem cuinar-los.



Una bona i saludable alternativa es fer-los al forn. L'únic consideració a tenir en compte es que no siguin massa gruixuts, per que no acabarien de fer-se mai.

Añadir leyenda
A continuació podem veure els passo per netejar-los abans de posar-los al forn.

A diferència dels calçots cuinats directament sobre la flamarada del foc, els calçots fets al forn els hem de netejar una mica previament, tallar les arrels, la part superior dels brots (en el punt on comencen a separar-se) i treure la capa exterior més fina. Si ens han quedat bruts de sorra o algo els passem per un raig d'aigua i els posem a la plata i al forn!


Els calçots a la plata a punt per entrar al forn

En una plata de forn normal, hi caben més o menys uns 50 calçots, un parell de feixos (solen anar en feixos de 25) i hi poden menjar unes 6 persones. Eps! un plat de calçots i un segon i no només una fartanera de calçots.


Els calçots ja són al forn. Han de quedar tovets
I finalment, els calçots al plat!
Així és com queden al cap d'una estona d'estar al forn, ben tous i tendres. No queden gens cremats i es pot menjar tot. 












I finalment els calçots al plat! Tenen bona pinta, oi?

Doncs si vols uns calçots així de bons com aquest, els pots trobar a la Masia Can Saleta a Santa Maria de Palautordera


Tenim calçots cultivats a Palautordera

sábado, 12 de enero de 2013

Comença la temporada dels calçots

Tot just encetem el 2013 i comença la temporada del calçot.

A Can Saleta tenim calçots que hem plantat a Santa Maria de Palautordera, al peu del Montseny. Fan molt goig!