 |
| Un parell de feixos de calçots primets per fer al forn |
Bé això va de calçots! :)
Ara n'és el temps i per tant toca escriure d'això de calçots.
Si vivim en un pis o una casa on no poguem fer un bon foc a terra, ens pot sorgir el dubte de com podem cuinar-los.
Una bona i saludable alternativa es fer-los al forn. L'únic consideració a tenir en compte es que no siguin massa gruixuts, per que no acabarien de fer-se mai.
 |
| Añadir leyenda |
A continuació podem veure els passo per netejar-los abans de posar-los al forn.
A diferència dels calçots cuinats directament sobre la flamarada del foc, els calçots fets al forn els hem de netejar una mica previament, tallar les arrels, la part superior dels brots (en el punt on comencen a separar-se) i treure la capa exterior més fina. Si ens han quedat bruts de sorra o algo els passem per un raig d'aigua i els posem a la plata i al forn!
 |
| Els calçots a la plata a punt per entrar al forn |
En una plata de forn normal, hi caben més o menys uns 50 calçots, un parell de feixos (solen anar en feixos de 25) i hi poden menjar unes 6 persones. Eps! un plat de calçots i un segon i no només una fartanera de calçots.
 |
| Els calçots ja són al forn. Han de quedar tovets |
 |
| I finalment, els calçots al plat! |
I finalment els calçots al plat! Tenen bona pinta, oi?
Doncs si vols uns calçots així de bons com aquest, els pots trobar a la Masia Can Saleta a Santa Maria de Palautordera.
Tenim calçots cultivats a Palautordera
