Carbassons directes de productor

Vols fer un dinar saludable i ràpid? Doncs per que no fer una sopa de carbassó! Típica de l'estiu. 

La pots preparar a primera hora del matí quan encara fa fresqueta i a l'hora de dinar la pots servir a temperatura ambient i t'estalvies la calorada de la cuina al migdia.

Encara n'estem collint. Si en voleu, ja ho sabeu.

Venda de proximitat a Palautordera, a la vall del Montseny

A la Masia de Can Saleta, a Santa Maria de Palautordera, ja fa uns anys que fem venta de proximitat dels productes que cultivem nosaltres mateixos.

Conreem hortalises, verdures i llegums entre les que podem destacar: tomàquets, cigrons, mongetes seques i mongetes de Santa Pau, carbassons, cogombres, esbergínia, pebrots, enciam, mongeta verda, coliflor, bròquil, bleda, col, maduixes, api, cebes, ....

Una de les principals característiques dels nostres productes és que han estat cultivats a la vall del Montseny i regats amb aigua del riu Tordera.

La nostra venta de proximitat es caracteritza per vendre a la mateixa Masia de Can Saleta tots els dies de la setmana, ja que és el mateix lloc on vivim, fins i tot els diumenges per la tarda. Aquesta opció és molt interessant per les persones de Barcelona que opten per passar el cap de setmana a la zona del Parc Natural del Montseny, ja que en tornar cap a casa poden fer una parada per adquirir productes del camp de primera qualitat acabats de collir, i fins i tot, els pot collir el propi comprador.

També distribuim els nostres productes a botigues del municipi i restaurants. 

Una de les principals característiques dels nostres productes és que es cullen en el moment just de maduració, ja que la distribució és local. Aquest fet potencia el sabor i la textura dels nostres productes.

Si tens interès en els nostres productes i vols fer una comanda, pots trucar-nos al telèfon: 93.848.22.71

Fent crèixer els enciams

El Montseny ens vigila els enciams :-)
Hi ha quelcom que la muntanya del Montseny ens transmet als que som d'aquesta vall. Tot un aiguabarreig de sensacions, seguretat, pau, amor, armonia, ...
Bon pais per plantar i fer crèixer una bona verdura. Hem d'aprendre a exportar els actius que tenim!
Som al rovell de l'ou i de vegades no en som conscients.

D'aquí unes tres o quatre setmanes ja podreu passar per Can Saleta a buscar enciams de casa per fer unes bones amanides.

Com cuinar calçots al forn

Un parell de feixos de calçots primets per fer al forn

Bé això va de calçots! :)

Ara n'és el temps i per tant toca escriure d'això de calçots.

Si vivim en un pis o una casa on no poguem fer un bon foc a terra, ens pot sorgir el dubte de com podem cuinar-los.

Una bona i saludable alternativa es fer-los al forn. L'únic consideració a tenir en compte es que no siguin massa gruixuts, per que no acabarien de fer-se mai.

Añadir leyenda

A continuació podem veure els passo per netejar-los abans de posar-los al forn.

A diferència dels calçots cuinats directament sobre la flamarada del foc, els calçots fets al forn els hem de netejar una mica previament, tallar les arrels, la part superior dels brots (en el punt on comencen a separar-se) i treure la capa exterior més fina. Si ens han quedat bruts de sorra o algo els passem per un raig d'aigua i els posem a la plata i al forn!

Els calçots a la plata a punt per entrar al forn

En una plata de forn normal, hi caben més o menys uns 50 calçots, un parell de feixos (solen anar en feixos de 25) i hi poden menjar unes 6 persones. Eps! un plat de calçots i un segon i no només una fartanera de calçots.

Els calçots ja són al forn. Han de quedar tovets

I finalment, els calçots al plat!

Així és com queden al cap d'una estona d'estar al forn, ben tous i tendres. No queden gens cremats i es pot menjar tot. 












I finalment els calçots al plat! Tenen bona pinta, oi?

Doncs si vols uns calçots així de bons com aquest, els pots trobar a la Masia Can Saleta a Santa Maria de Palautordera. 

Tenim calçots cultivats a Palautordera